Un minimum de nourriture chez soi : que choisir ?
Tout le monde a quelques boîtes de conserve chez soi. Mais en cas d’urgence — coupure de courant prolongée, inondation, tempête — est-ce que ce qu’on a dans les placards suffit vraiment ?
La réponse est souvent non. Les conserves sont lourdes et volumineuses.
Listons quelques aliments.
Pour l’énergie, le miel est un aliment qui se conserve des dizaines d’années ! L’avoine est également pratique, légère.
Pour les protéines, les sardines ou le thon en boite sont pratiques.
Ce qui compte : énergie et protéines
En situation de crise, on ne cherche pas à manger équilibré. On cherche à tenir. Deux choses comptent avant tout : l’énergie (les calories) et les protéines (pour maintenir la masse musculaire et rester opérationnel).
Les légumes en conserve, c’est bien pour le moral, mais ça ne nourrit pas vraiment. Il faut viser des aliments denses en énergie et qui se conservent longtemps sans réfrigération.
Nos préférences
Le maïs en conserve — Bon marché, calorique, prêt à manger froid si nécessaire. Une boîte de maïs, c’est environ 300 kcal. Pas extraordinaire au goût tout seul, mais ça cale.
Les sardines — Excellente source de protéines et d’oméga-3. Se conservent des années. On peut les manger directement dans la boîte, sans préparation. Quelques boîtes de sardines dans un placard, c’est une assurance discrète et efficace.
Le thon en conserve — Même logique que les sardines : protéines, longue conservation, aucune préparation nécessaire.
L’avoine : la céréale à ne pas négliger
L’avoine est particulièrement utile en situation d’urgence, et pourtant on n’y pense pas toujours.
Pourquoi ? Parce qu’elle coche toutes les cases :
- Longue conservation — des mois, voire des années dans un contenant hermétique
- Pas besoin de cuisson — on peut la consommer avec de l’eau froide ou du lait, en porridge instantané
- Riche en énergie — environ 370 kcal pour 100 g
- Source de fibres — important quand l’alimentation est dégradée
Un paquet de flocons d’avoine coûte moins de 2 euros et peut fournir plusieurs repas. C’est probablement le meilleur rapport prix/calorie/praticité qu’on puisse trouver.
Autres idées pour compléter son stock
Le beurre de cacahuètes — Très dense en calories (environ 600 kcal pour 100 g), riche en protéines, se conserve longtemps. Un pot dans le placard peut faire la différence.
Les fruits secs — Abricots, raisins, dattes. Énergie rapide, bonne conservation, faciles à transporter.
Le riz et les pâtes — Se conservent très longtemps, mais nécessitent de l’eau et une source de chaleur pour la cuisson. À prévoir si vous avez un réchaud ou un camping-gaz.
Le miel — Ne périme jamais (littéralement). Source d’énergie immédiate. Utile aussi pour ses propriétés antiseptiques en cas de petite blessure.
Les barres énergétiques — Pratiques pour un sac d’évacuation. Compactes, caloriques, prêtes à consommer.
Le bon réflexe
Pas besoin de transformer son garage en bunker. Il suffit d’avoir 3 à 5 jours d’autonomie alimentaire dans ses placards — c’est d’ailleurs ce que recommande l’État dans son guide de préparation aux situations d’urgence.
Le plus simple : lors de vos courses habituelles, achetez une ou deux boîtes de conserve en plus. En quelques semaines, vous aurez un stock suffisant sans effort ni dépense notable.